CIUDAD REAL, 22 Sep. - La Diputación Provincial de Ciudad Real ha decidido aprovechar el Palacio de los Condes de Valdeparaíso de Almagro para establecer el Centro Internacional Gastronómico Cinegético. Esta iniciativa, impulsada por la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (Asiccaza), busca promocionar y fomentar el consumo de esta carne, posicionándola como uno de los grandes pilares de la gastronomía española.

El anuncio fue realizado por el presidente de la Diputación provincial de Ciudad Real, Miguel Ángel Valverde, durante la inauguración de la Feria Nacional de la Caza, Pesca y Turismo (FERCATUR), que tiene lugar en el Pabellón Ferial de Ciudad Real durante este fin de semana.

Este proyecto se desarrollará en el mismo lugar donde ya se encuentra el Centro de Tecnificación Gastronómica, creado por el anterior equipo de Gobierno de la Diputación para promocionar la cocina y la gastronomía manchega.

Según Valverde, el nuevo centro será un punto de referencia para cazadores, productores e industriales de la carne de caza, permitiendo difundir las virtudes de este tipo de carne en la sociedad. Esta provincia destaca por ser un motor económico y un atractivo para la riqueza gracias a la caza.

El proyecto comenzó a tomar forma en marzo pasado, cuando la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza se reunió con la Administración regional y la Diputación Provincial con el objetivo de poner en marcha este centro gastronómico. La elección de utilizar el mismo espacio donde se encuentra el Centro de Tecnificación Gastronómica fue debida a la identificación de objetivos entre ambas iniciativas.

El presidente de la Diputación también mencionó el futuro Museo de la Caza de Ciudad Real, propuesto anteriormente por la Junta y el equipo de Gobierno anterior de la institución provincial. Sin embargo, Valverde afirmó que este proyecto deberá replantearse debido a los informes técnicos que indican problemas estructurales en el edificio donde se tenía previsto su construcción, y que aconsejan su demolición. Por lo tanto, el nuevo equipo de Gobierno está trabajando en la reubicación de este futuro museo.