TOLEDO, 5 Oct.

La asociación sin dependencia para la divulgación del conocimiento científico Ciencia a la Carta y el Ayuntamiento de Camarena festejarán el sábado próximo, 8 de octubre, la I Feria Científica de la Vid y el Vino, que va a tener rincón en El Paseo de la ciudad toledana desde las 12.00 horas con una programación que incluye ensayos, talleres y cuentos sobre química, física, arqueología, microbiología o ingeniería, por ejemplo disciplinas, al cargo de personal científico y también estudioso de la Universidad de Castilla-La Mancha.

Todas las ocupaciones quieren argumentar temas relacionados con las características del dióxido de carbono, responsable de la intoxicación por el 'tufo del vino' y personaje principal en los vinos espumosos, o con la fermentación de los caldos a través de la acción de microorganismos vivos.

También se va a abordar la utilización de fenómenos ópticos para detectar la proporción de azúcar en el vino y se va a explicar el desarrollo de destilación como técnica para aislar el alcohol, informó Ciencia a la Carta en publicación oficial.

Por otra sección, se examinará la utilización de los restos de la vid y del vino como comburente y se efectuará una aproximación desde la arqueología a diferentes herramientas habituales para el cultivo del viñedo.