El Recuenco establece un evento en noviembre para capacitar en la identificación y recolección de hongos.
El Ayuntamiento de El Recuenco, una pequeña localidad guadalajareña, ha colaborado con la asociación micológica El Valle para organizar unas jornadas micológicas abiertas a todos aquellos interesados. Estas jornadas se llevarán a cabo los días 4 y 5 de noviembre y requerirán una inscripción de 10 euros, que incluye la salida al monte para buscar setas y la posterior identificación y explicación de sus características.
Los participantes serán divididos en grupos y contarán con la compañía de expertos en micología durante sus expediciones al monte. Una vez recolectados los ejemplares, estos serán identificados según lo informado por fuentes municipales. Además de la búsqueda de setas, también se brindará una formación para aprender a identificar diferentes tipos de hongos. Para finalizar cada jornada, se llevará a cabo un concurso gastronómico en el que los participantes podrán demostrar sus habilidades culinarias utilizando las setas recolectadas. Los 10 platos mejor valorados recibirán un premio especial: una experiencia de recolección de trufas guiada por la empresa de turismo de naturaleza Atecotur.
Para el domingo, se han programado charlas y una actividad de showcooking micológico a cargo del reconocido cocinero Arturo Romero. Durante esta actividad, el chef mostrará en vivo y en directo cómo elabora sus mejores platos utilizando setas. La jornada concluirá con una comida popular para todos los asistentes.
Enrique Collada, el alcalde de El Recuenco, ha animado a todos a participar en estas jornadas que no solo ayudan a apreciar los recursos del territorio, sino que también brindan la oportunidad de adquirir educación ambiental. Aquellos interesados en asistir deben enviar un correo electrónico a comunicació[email protected] para inscribirse en las jornadas.