Experto de Harvard promueve la sinergia saludable entre consumo moderado de alcohol y dieta mediterránea
Dicta desde Toledo la conferencia inaugural de un congreso internacional sobre vino y salud con ponentes de todo el mundo
TOLEDO, 19 Oct.
El profesor Ken Mukamal, de la prestigiosa Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard, ha defendido los posibles beneficios del consumo moderado de alcohol en su intervención en el congreso 'Lifestyle, diet, wine & health' en Toledo. Según Mukamal, estos beneficios solo se pueden obtener si el consumo de alcohol se encuentra dentro de las directrices de la dieta mediterránea y se combina con comidas que reduzcan la concentración de alcohol en sangre.
Tras analizar numerosos estudios, Mukamal recomienda que los médicos interroguen a sus pacientes sobre su frecuencia, cantidad y episodios de consumo de alcohol. Sin embargo, el profesor no recomienda que las personas comiencen a beber si no lo hacen actualmente.
En relación con los jóvenes, Mukamal no respalda el consumo de alcohol en este grupo de población por considerarlos más vulnerables. Aunque no ha especificado una cantidad exacta, sugiere que las mujeres no deberían beber más de una bebida alcohólica al día y los hombres no más de dos.
En el mismo congreso, el secretario general de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Fernando Miranda, ha respaldado la noción de que el vino es un elemento importante en la cultura y la economía de España. Destacó que España es líder mundial en viñedos y se encuentra entre los principales productores de vino. Además, mencionó el programa de apoyo al sector vitivinícola y la inversión en promoción.
Por su parte, el consejero de Agricultura de la región de Castilla-La Mancha, Julián Martínez Lizán, ha destacado la importancia del vino para la salud cuando se consume moderadamente como parte de una dieta saludable. Afirmó que la región cuenta con miles de viticultores y varias denominaciones de origen protegidas. También subrayó la necesidad de promover el vino con herramientas locales como la marca 'Campo y Alma'.