La cosecha de miel en Guadalajara promete ser excelente pero menos abundante que en años anteriores.

En Guadalajara, la provincia está comenzando la cosecha de otoño de mieles de espliego, lavanda y milflores, incluyendo la miel con Denominación de Origen Alcarria. Aunque se espera una calidad excelente, la cantidad se verá reducida en un 60% respecto a años anteriores.

Los apicultores ya han recolectado lavanda, girasoles y espliegos, mientras que también están preparando las colmenas para el invierno.

El presidente de la Asociación de Apicultores de Guadalajara, Ángel Marco, ha mencionado que las olas de calor han afectado algunas zonas, disminuyendo la cantidad de miel. A pesar de ello, las recientes lluvias han mejorado la situación, calificándola como "aceptable" en términos generales.

Marco destaca la alta calidad de las mieles este año debido a las condiciones secas, y menciona que Guadalajara, Albacete y Cuenca son las provincias con mayor producción en Castilla-La Mancha.

Por otro lado, los apicultores buscan promover el consumo de miel en España, donde el consumo promedio es de 800 gramos por habitante, en comparación con el kilo y medio consumido a nivel europeo. Se enfoca en la importancia de educar a niños y adultos sobre los beneficios de este producto dulce.

En Guadalajara, algunos apicultores ya ofrecen catas y charlas en colegios para difundir el conocimiento sobre la miel. Marco insiste en la necesidad de promover estos beneficios tanto en el ámbito educativo como entre la población en general.

En cuanto a la profesión de apicultor, la mayoría de los miembros de la asociación en Guadalajara combinan la apicultura con otras ocupaciones, con un promedio de 80 colmenas por persona. Sin embargo, cada vez más jóvenes se están incorporando de forma profesional al sector, lo que ha reducido la edad promedio a 40 años.

A pesar de ello, muchos profesionales de la apicultura continúan trabajando pese a su edad avanzada, demostrando su pasión y dedicación por este oficio.