Crónica Castilla-La Mancha.

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"La importancia de una dieta mediterránea y consumo moderado de vino en 'Lifestyle, Diet, Wine & Health'"

El próximo congreso científico internacional 'Lifestyle, Diet, Wine & Health' se llevará a cabo en Italia en abril de 2025.

TOLEDO, 20 Oct.

El congreso científico internacional 'Lifestyle, Diet, Wine & Health', celebrado en Toledo, concluyó este viernes con importantes conclusiones. Entre ellas, se destaca que el estilo de vida mediterráneo es "probablemente" el más saludable y que beber vino "moderadamente" no representa un riesgo para la salud.

Las conclusiones fueron expuestas en la última intervención del congreso, protagonizada por Ursula Fradera, Nicolai Worm, Josep Masip y Tedd Goldfinger.

En el congreso se hizo hincapié en que el estilo de vida mediterráneo es mucho más que una forma de alimentarse, ya que abarca la convivencia, el movimiento y las emociones.

Sin embargo, se alertó sobre las amenazas que actualmente enfrenta este estilo de vida, a pesar de que adoptarlo permitiría a la sociedad vivir de forma más prolongada y saludable.

En cuanto al consumo de bebidas alcohólicas, se concluyó que el exceso en su ingesta daña la salud sin duda alguna, pero se destacó que los hábitos saludables interactúan entre sí. Por lo tanto, beber vino moderadamente en el contexto de una dieta y estilo de vida saludables no representa un riesgo para la salud.

Tedd Goldfinger, consultor principal de Cardiología en Northwest Healthcare, Tucson (Estados Unidos), destacó la importancia de hacer ejercicio y no fumar para llevar una vida saludable y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Nicolai Worm, consultor científico y autor, enfatizó que la dieta mediterránea es la mejor opción preventiva y que es necesario seguir investigando aspectos como metodología y ciencia nutricional.

Asimismo, se resaltó la necesidad de educar al público en los estudios científicos y de reconocer los conflictos de intereses no financieros que pueden influir en las investigaciones.

Josep Masip, cardiólogo e intensivista, afirmó que la dieta mediterránea es la mejor forma de vida en la actualidad y que debe ser recomendada a toda la población. También resaltó la importancia del ejercicio físico y del sueño de calidad.

En el congreso se abordaron temas como la relación entre la dieta y el cerebro, el intestino y el cerebro, así como la importancia de los polifenoles. Además, se subrayó la necesidad de continuar investigando y de mejorar la comunicación entre científicos y el público a través de los medios de comunicación.

Por último, Ursula Fradera, dietista y nutricionista, agradeció a todos los involucrados en las jornadas y anunció que la próxima edición del congreso 'Lifestyle, Diet, Wine & Health' se llevará a cabo en Italia en abril de 2025.