San Telesforo alcanza un récord del 13% de crecimiento en ventas y asegura la presencia del mazapán en todos los hogares españoles en 2023

San Telesforo alcanza un récord del 13% de crecimiento en ventas y asegura la presencia del mazapán en todos los hogares españoles en 2023

El obrador de mazapán artesano más antiguo de España, San Telesforo, ha anunciado que este año ha logrado producir alrededor de 25.000 kilos de productos de confitería y 15.000 litros de helado artesano, lo que representa un crecimiento del 13% en comparación con el año pasado. Estos resultados demuestran una recuperación después de tiempos complicados debido a la pandemia del COVID-19.

El gerente actual, Juan Manuel Albelda, quien está casado con Mari Ángeles Junquera Medina, una de las herederas de este negocio familiar que se encuentra en su sexta generación, reveló estos datos en una rueda de prensa. La empresa, fundada alrededor de 1806 en Toledo, cuenta actualmente con 200 puntos de venta tanto en España como en el extranjero.

El éxito de San Telesforo se debe principalmente a la popularidad de sus helados artesanales, los cuales han sido un elemento destacado en el negocio durante casi ocho años. Gracias a su alta demanda en el sector de la hostelería, se espera que los helados representen el 25% del negocio de esta empresa familiar.

Albelda destacó la importancia de ofrecer un helado artesano único en Toledo y expresó su determinación en luchar contra la heladería industrial, a la cual está convencido de que superarán continuando con su trabajo constante.

Aunque San Telesforo ha logrado mantener los precios de las almendras certificadas, se ha visto afectado por el aumento en el costo del azúcar, los huevos y los lácteos. A pesar de esto, la empresa ha decidido no realizar un aumento masivo de precios, lo que ha resultado en una disminución de la velocidad de ventas, pero no en el volumen.

El gerente afirmó que el mazapán seguirá siendo un elemento presente en todas las mesas españolas debido a su arraigo en la tradición, especialmente durante diciembre, cuando se presenta el pico de ventas impulsado por iniciativas navideñas del Consistorio para estimular el comercio local en Toledo.

En la rueda de prensa, Felipe Hernández Perlines, catedrático de Organización de Empresas de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), especializado en empresa familiar, destacó la resiliencia, la innovación y la voluntad de asumir nuevos riesgos como elementos fundamentales para garantizar la supervivencia de una empresa familiar, como lo demuestra San Telesforo a lo largo de sus seis generaciones.

Además de su éxito comercial, San Telesforo también ha destacado por sus acciones sociales en la sociedad toledana. Colaboran con organizaciones como Cruz Roja, Cáritas, YMCA, la asociación de trasplantados de Toledo y la Asociación de Daño Cerebral Sobrevenido (Adace). También participan activamente en la vida cultural de Toledo a través del evento 'Mazapanoir' y ofrecen talleres para promover y difundir la tradición y la historia del mazapán.

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Castilla-La Mancha