Castilla-La Mancha es una tierra donde la agricultura ha sido y sigue siendo un eje fundamental en su economía. Desde tiempos inmemoriales, el clima y la orografia de la región han propiciado el cultivo de cereales, viñedos, olivares y otras muchas especies vegetales, generando una riqueza que ha marcado el pasado y presente de esta tierra.
La agricultura en Castilla-La Mancha se ha caracterizado durante siglos por el cultivo de cereales como el trigo, el centeno o la cebada, siendo la región uno de los principales productores de España. Estos cultivos se han adaptado perfectamente a suelos pobres y secos y han generado una industria agroalimentaria que abastece el mercado nacional e internacional.
Pero Castilla-La Mancha también es tierra de viñedos, olivares y otros cultivos como la almendra, el azafrán, el alcachofas o el pistacho. Con la llegada de la modernidad, las técnicas de cultivo y producción han mejorado, permitiendo obtener cosechas de gran calidad y mejorar la competitividad en el mercado.
La agricultura es una actividad fundamental en la economía castellano-manchega, tanto por la superficie de cultivo como por el número de trabajadores que emplea y por su exportación.
La región es líder en la producción de cereales, además de ser la primera productora de vino y segundo lugar en aceite de oliva. Las exportaciones agrícolas de Castilla–La Mancha son muy significativas, constituyendo el sector agroalimentario de la comunidad un importante motor económico y empresarial, lo que ha llevado a la creación de nuevas empresas y a la innovación en la producción de alimentos.
A través de las diferentes Administraciones Autonómicas y estatales, se han puesto en marcha programas y medidas para apoyar a todo el sector agrario, desde los productores hasta las familias que se dedican a la venta de los productos de la tierra.
Los cultivos de secano seguirán siendo la base de la agricultura en Castilla-La Mancha, pero la tierra se ha ido adaptando a los tiempos y las necesidades de un mercado más exigente.
En este sentido, los cultivos intensivos de almendras y pistachos se están convirtiendo en un referente ya que los conocimientos, adaptados a la Agricultura de precisión, permiten una mayor producción por hectárea y una mayor rentabilidad para el productor.
El sector agroalimentario de Castilla-La Mancha afronta importantes retos para seguir generando empleo y riqueza en la región. Uno de ellos es la apuesta por la innovación y las nuevas tecnologías en la agricultura, así como el fomento de la agricultura ecológica.
Otro reto es la adaptación a la realidad del cambio climático y la gestión responsable de los recursos hídricos, ya que la agricultura es uno de los sectores que más agua consume.
Sin embargo, la agricultura en Castilla-La Mancha también tiene importantes oportunidades, tanto en el mercado interno como en el internacional. La buena imagen de los productos de la tierra es un factor clave que favorece la exportación de productos con un sello de calidad, lo que conlleva ingresos para la región y el mantenimiento de su sostenibilidad económica y medioambiental.