La Diputación de Cuenca se prepara para su regreso a Madrid Fusión, un evento gastronómico de renombre internacional. Este año lo hace con un presupuesto mayor y un estand rediseñado, sumándose a la Asociación de Cocineros de Castilla-La Mancha y a los productores locales que forman parte de la iniciativa Donde Nacen los Sabores.

Mayte Megía, diputada provincial de Ferias, expresó su satisfacción al señalar que "sólo siete diputaciones disponen de un espacio propio en Madrid Fusión. Estamos muy orgullosos de que Cuenca repita en este prestigioso evento". Además, resaltó la "localización estratégica" del estand en el recinto ferial Ifema, lo que facilitará la llegada de visitantes.

La feria tendrá lugar del 26 al 28 de enero bajo el lema "el cliente toma el mando". El objetivo es superar la asistencia de más de 26.000 personas que visitaron el estand en la anterior edición, para lo cual el presupuesto se ha incrementado de 18.000 a 36.000 euros.

También se ha aumentado la colaboración con la asociación regional de cocineros, que ahora recibe una suma de 30.000 euros. Este esfuerzo muestra el compromiso de Cuenca con la excelencia gastronómica regional.

Durante la presentación del estand de Cuenca en Madrid Fusión, Jorge Susinos, representante de la asociación de cocineros Eurotoques, anunció que ofrecerán un total de cuatro showcookings, cada uno de ellos acompañado por un sumiller para promover los vinos de la provincia.

Las demostraciones culinarias estarán a cargo de diversas entidades, entre ellas el Cocedero de Mariscos de Tarancón, Pastelería El Goloso de Tarancón, La Muralla de Cañete, y varios otros establecimientos destacados de la región, incluyendo el Hotel Moya de Landete y la participación de Sergio Molina del Doncel de Sigüenza, quien también competirá en la final del concurso de tapas de Madrid Fusión.

Asimismo, se contará con la participación del profesor Francisco Javier Atienza, embajador de la harina de almortas del colegio Fray Luis de León. En cuanto a los productores, estarán presentes Bodegas Altomira, Quesos Villarejo, y un selecto grupo de empresas que destacan en la región, como Vinos FDH, entre otros.