Restaurante Frontera

Un sitio que no conocía y de viaje a Madrid vi las reseñas y un acierto haber comido aquí , Todo muy rico , la ensalada con tomates sabor a tomate y no a otra cosa, con helado de tomate ( flipante), El risotto de maíz ufff rico rico Las almejas espectacular. Y el codillo sabroso . Sólo las fotos te dan ganas de ir mañana. Los camareros muy atentos y rápido . Y creo que la cuenta está acordé con la calidad .

Casa de comidas de cocina tradicional y de vanguardia con toques de autor sin olvidar los sabores de los fondos y caldos de siempre hechos con cariño y a fuego lento sobre todo. Sublime la coccion de la alcachofa con fondo de gallina (para comerse una perola), el pastel de coliflor y queso muy bueno, el ajo mortero (normalmente lo degusto en frio) pero calentito se agradece en tiempos de frío. El arroz de conejo y gallo me recordó al que hacia mi abuela hecho en sarten de toda la vida a la lumbre, nada de paella (eso para la costa) en la Mancha se come muy bien y el frontera es un referente de ello; tras 45 años le ha valido el reconocimiento de restaurante embajador Raiz culinaria (sello gastronómico de Castilla La Mancha)

Un local espectacular. Calidad-precio de 10. Servicio y atención excelente. Una cocina diferente, muy variada, sabrosa y muy rico todo. Además de un local decorado con un gusto exquisito. Volveremos seguro, hay mucho por probar todavía ....