TOLEDO, 16 Oct. La sexta edición del Congreso Culinaria, a celebrarse los días 21 y 22 de octubre en Cuenca, premiará a destacados profesionales del ámbito culinario. Entre los galardonados se encuentran María Morales, Antonio González, Raúl Barroso y José Jiménez, quienes serán reconocidos en diferentes categorías. Además, se otorgará el prestigioso Premio Extraordinario a Ferrán Adrià por su importante contribución a la vanguardia y proyección nacional e internacional de la cocina española.

La entrega de estos premios se llevará a cabo durante el acto institucional del Congreso, que se realizará en la mañana del lunes en el auditorio José Luis Perales de la ciudad de Cuenca, según comunicó la Junta en un comunicado de prensa.

Los Premios Culinaria 2024 se entregarán en diversas categorías establecidas en sus bases. En esta edición, los galardones se otorgan a destacados profesionales del ámbito culinario, como María Morales, Antonio González, Raúl Barroso y José Jiménez, junto con el reconocimiento especial a Ferrán Adrià. La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, elogió la calidad de los premiados y destacó el éxito previo del evento, que cuenta con una amplia participación de profesionales y estudiantes.

Una de las atracciones del Congreso es la Gastro Experiencia Culinaria, que precede a la entrega de premios y se llevará a cabo este domingo. Este evento combina visitas culturales a monumentos y museos locales con actividades gastronómicas, promoviendo la rica tradición culinaria de la región.

Además, otro elemento destacado del Congreso es el IV Concurso de Tarta de Queso Manchego, que ya tiene a sus finalistas seleccionados. Este concurso se suma a la segunda edición de Elige tu Chef Raíz Culinaria, en la que participan alumnos de escuelas de hostelería de la región con creaciones innovadoras que destacan el azafrán como ingrediente principal.