En la Gala de la Guía Michelin 2024 que se celebrará en Barcelona este martes, el famoso chef Ferran Adrià predice un aumento en el número de restaurantes españoles con tres estrellas, superando los actuales 13. Además, Adrià afirma que en términos proporcionales a su población, España está a "un nivel mundial" en cuanto a gastronomía.

El chef señaló que Japón, Italia, Francia y España dominan la escena gastronómica mundial. Sin embargo, Adrià enfatiza que España ocupa el primer lugar si se toma en cuenta el ratio de habitantes, estrellas, premios y reconocimientos en general. Él confía en que la gala de este año será generosa con España.

Adrià valora todos los reconocimientos que ha recibido, destacando que los premios son para disfrutar. Sin embargo, también reconoce que llegará un momento en el que el panorama será más complicado. Por otro lado, Adrià destaca la participación de cinco chefs españoles en el evento The Best Chef Award en México, con Dabiz Muñoz en el primer puesto.

El chef insta a la Administración y a las empresas a aprovechar el liderazgo actual de España en la gastronomía, ya que reconoce que este no durará para siempre. Concluye su intervención enfatizando que ninguna otra profesión tiene cinco personas entre las diez mejores del mundo, motivo por el cual considera que es importante aprovechar esta situación.