En un importante anuncio para la región, las localidades de Beteta en Cuenca y Sigüenza en Guadalajara han sido seleccionadas como los primeros Municipios Turísticos de Castilla-La Mancha, confirmó la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, durante la apertura del Congreso Culinaria en la provincia de Cuenca.

Franco detalló que las candidaturas serán publicadas este martes en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, marcando el inicio de una estrategia que llevará a la designación de varios municipios turísticos en la comunidad autónoma.

En el marco del Congreso Culinaria, la consejera anunció la próxima presentación de la estrategia regional de gastronomía a principios del próximo año, la cual contará con una inversión de 100 millones de euros hasta el 2030, permitiendo la asociación entre turismo y gastronomía.

La importancia de la gastronomía en la región fue resaltada por Franco, quien mencionó un informe de La Caixa que destaca que este sector representa el 4% del valor agregado bruto y el 9% en el sector servicios, con un crecimiento del 16% según datos del Instituto Nacional de Estadística.

El congreso Culinaria, celebrado en el Auditorio José Luis Perales, tiene como protagonista al dulce en esta edición, contando con la participación de destacados invitados como Ferran Adrià, Oriol Castro, David Chamorro y Fátima Cisneros, con la asistencia de más de 1.200 personas.

En el evento también intervino el alcalde de Cuenca, Darío Dolz, quien destacó la importancia de Culinaria y la designación de Cuenca como capital gastronómica para el año 2023, situándola entre los destinos gastronómicos destacados.

Dolz mencionó diversas acciones llevadas a cabo en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística de la ciudad, anunciando campañas publicitarias en estaciones como Atocha y Sants, promociones gastronómicas en Madrid, Alicante y una demostración de hosteleros en Oviedo, Capital Española de la Gastronomía.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Cuenca, Álvaro Martínez Chana, resaltó la importancia de trabajar de la mano con los profesionales de la gastronomía, reconociendo su contribución al crecimiento del sector. Martínez Chana destacó los esfuerzos para vincular la gastronomía con otros eventos como las ferias provinciales, señalando que Cuenca es la segunda provincia con mayor crecimiento de pernoctaciones desde el inicio de la pandemia.