Castilla-La Mancha crea la Interprofesional del Pistacho para potenciar su crecimiento

La Junta de Castilla-La Mancha ha constituido formalmente la Interprofesional del Pistacho, una organización que integra productores, transformadores y comercializadores del sector. Con el respaldo del Gobierno regional, esta entidad busca ordenar el crecimiento de un cultivo que en una década ha pasado de 4.000 a 70.000 toneladas, convirtiéndose en la primera productora de España. La creación de la interprofesional responde a la necesidad de consolidar un sector estratégico, con una visión a largo plazo, que además cuenta con la apuesta por la innovación, la calidad y la investigación. La firma de los estatutos se realizó en el Iriaf de Tomelloso, centro clave en la introducción del pistacho en la región. La iniciativa forma parte del Plan Estratégico del Pistacho 2024-2028, que busca fortalecer la producción, mejorar la transformación y promover la certificación de calidad, con la futura creación de una Indicación Geográfica Protegida (IGP). El sector, además, destaca por su sostenibilidad y sus beneficios para la salud, aspectos que contribuyen a su posicionamiento internacional. La organización se estructura con un presidente, Ignacio Lobato, y otros cargos representativos de las principales asociaciones del sector. La región, que ya ha alcanzado cifras históricas en producción, continúa apostando por el impulso a la investigación, la innovación y el apoyo económico, con inversiones que superan los 31 millones de euros desde 2015. La futura interprofesional aspira a situar al pistacho de Castilla-La Mancha como un referente agroalimentario en el ámbito mundial, promoviendo su desarrollo y sostenibilidad en los próximos años.