Crónica Castilla-La Mancha.

Crónica Castilla-La Mancha.

Grandes chefs participarán en el VI Congreso Culinaria en Cuenca en octubre

Grandes chefs participarán en el VI Congreso Culinaria en Cuenca en octubre

El Congreso Culinaria, organizado por Raíz Culinaria, la marca gastronómica del Gobierno de Castilla-La Mancha, ha anunciado su sexta edición que se llevará a cabo los días 21 y 22 de octubre en la ciudad de Cuenca. Este año, el congreso contará con la participación de reconocidos chefs a nivel nacional e internacional, que compartirán sus conocimientos bajo el lema 'Culmen'.

Este lema resalta la importancia y excelencia de la gastronomía en la región, destacando que Castilla-La Mancha es conocida por su cocina de raíz. Raíz Culinaria representa la auténtica cocina tradicional de la región, que rinde homenaje a la tradición y al origen, mostrando la riqueza gastronómica del territorio.

El Congreso Culinaria será un espacio de debate y reflexión sobre la gastronomía, donde chefs consolidados, tanto regionales como internacionales, se unirán a jóvenes estudiantes de gastronomía para compartir experiencias y conocimientos. Además, se contará con la presencia de marcas líderes en sectores relacionados con la alimentación y la hostelería.

Entre las actividades programadas se incluyen ponencias, mesas redondas, showcookings y concursos como el Concurso a la mejor tarta de queso manchego. También se entregarán los Premios Culinaria en diferentes categorías para reconocer la labor y la profesionalidad en el sector gastronómico.

Además, se celebrará la primera feria gastronómica Raíz Culinaria en la ciudad, donde los asistentes podrán disfrutar de tapas elaboradas por diez restaurantes regionales. La programación completa del congreso estará disponible próximamente en la página web oficial del evento.

Las inscripciones para asistir a esta sexta edición del Congreso Culinaria ya están abiertas y son gratuitas para estudiantes, profesionales, prensa y público en general a través de la página web www.culinariaclm.es. Raíz Culinaria, impulsado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, busca promover la gastronomía de la región y su posicionamiento turístico.